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茄子不油炸怎么炒会软

茄子不油炸怎么炒会软？是先蒸后炒还是直接炒？用啥调料或技巧能让茄子快速变软且入味呢？ 显示全部
茄子不油炸怎么炒会软？是先蒸后炒还是直接炒？用啥调料或技巧能让茄子快速变软且入味呢？
无关清风 2025-05-04 21:19

回答数 3 浏览数 8
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3个回答

老周 老周
茄子不油炸，炒制时可以采用低温慢炒的方法，如用中火将茄子片煎至两面微黄，这样能减少水分流失，使茄子更加柔软。
发布于 2025-05-04 21:17 回复
ERIC ERIC
茄子不油炸可以先切片，然后用清水浸泡去除涩味。热锅冷油下茄子翻炒，加适量水焖煮几分钟，待茄子变软后再调味收汁即可。
发布于 2025-05-04 21:17 回复
一本正经 一本正经
茄子不油炸可通过蒸、炖或涮的方式使其软烂。先处理掉部分水分再炒，同时可加入调味料如蒜、姜等提味，这样炒出的茄子既软嫩又美味。
发布于 2025-05-04 21:17 回复

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