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蛋饺皮里为什么要放淀粉

蛋饺皮中添加淀粉是为何？是改善口感、增加韧性,还是有其他作用,能否详细解释下？ 显示全部
蛋饺皮中添加淀粉是为何？是改善口感、增加韧性,还是有其他作用,能否详细解释下？
千彩印刷 2025-03-15 13:12

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3个回答

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蛋饺皮中放淀粉可增加面糊黏性，使饺子皮更易成型、不易破裂，同时让口感更细腻有弹性。
发布于 2025-03-15 13:12 回复
尘埃 尘埃
蛋饺皮里加入淀粉是为了增加皮的韧性和口感，使饺子在煮制过程中不易破裂，保持完整形态。同时，淀粉还能吸收水分，使皮更加光滑柔软，提升整体的食用体验。
发布于 2025-03-15 13:12 回复
东东 东东
蛋饺皮里放淀粉是为了增加其韧性和易于成型，同时淀粉能锁住蛋饺内的肉汁和鲜味，使蛋饺口感更加鲜美滑嫩。
发布于 2025-03-15 13:12 回复

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