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蛋饺皮放生粉还是淀粉

做蛋饺皮时该放生粉还是淀粉,二者在蛋饺皮制作中有何区别,哪种效果会更好些呢？ 显示全部
做蛋饺皮时该放生粉还是淀粉 ,二者在蛋饺皮制作中有何区别,哪种效果会更好些呢？
华美 2025-03-19 22:12

回答数 2 浏览数 17
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2个回答

黄飞鸿 黄飞鸿
制作蛋饺皮时，通常建议使用淀粉而非生粉。淀粉能够使饺子皮更加光滑细腻，而生粉可能会导致成品表面有颗粒感。
发布于 2025-03-19 22:11 回复
天空 天空
蛋饺皮制作时一般使用生粉，因其主要成分为淀粉，可以增加蛋饺皮的韧性，防止破裂，并提升口感。所以，建议使用生粉制作蛋饺皮。
发布于 2025-03-19 22:11 回复

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