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淀粉是还原糖吗?

淀粉是否属于还原糖？请从化学结构和性质角度详细解释其与还原糖的关系,并说明如何通过实验验证。 显示全部
淀粉是否属于还原糖？请从化学结构和性质角度详细解释其与还原糖的关系,并说明如何通过实验验证。
在路上 2025-03-17 20:59

回答数 2 浏览数 24
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2个回答

伽罗 伽罗
淀粉不是还原糖。淀粉是一种多糖，主要由葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成，而还原糖是指含有游离醛基或酮基的简单糖，如葡萄糖和果糖。
发布于 2025-03-17 20:59 回复
笨蛋 笨蛋
淀粉本身不是还原糖，但在某些条件下，淀粉可以转化为还原糖。例如，淀粉在酶的作用下可以分解为葡萄糖等还原性糖。
发布于 2025-03-17 20:59 回复

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