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卤整豆角的正确方法窍门

卤整豆角如何做到入味又保持脆嫩？有没有特别的处理方法或窍门能让卤豆角口感更好？ 显示全部
卤整豆角如何做到入味又保持脆嫩？有没有特别的处理方法或窍门能让卤豆角口感更好？
愚钝的人 2025-03-27 03:22

回答数 2 浏览数 8
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2个回答

文丑 文丑
卤整豆角的窍门包括：先将豆角洗净切段，用沸水焯熟后捞出沥干；热锅凉油，放入八角和香叶炒香，再加入豆角翻炒均匀；加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料，加水没过豆角，小火慢炖至入味即可。
发布于 2025-03-27 03:21 回复
您的钥匙 您的钥匙
卤整豆角的窍门在于：先焯水去腥，再与卤料炒炖入味，可适量添加肉类提鲜。火候要均匀，不宜过长，保持豆角翠绿鲜嫩。
发布于 2025-03-27 03:21 回复

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