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做菜料酒好还是黄酒好

料酒和黄酒在烹饪中各有优势,具体选择取决于菜肴的需求和个人口味。料酒以去腥增香为主,适合大多数家常菜；而黄酒则能为菜肴增添独特风味,特别适合炖煮类菜肴。 显示全部
料酒和黄酒在烹饪中各有优势,具体选择取决于菜肴的需求和个人口味。料酒以去腥增香为主,适合大多数家常菜；而黄酒则能为菜肴增添独特风味,特别适合炖煮类菜肴。
林源榆 2025-01-06 01:12

回答数 2 浏览数 17
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2个回答

再见小时候 再见小时候
料酒和黄酒在烹饪中各有其独特的作用和风味，选择哪种取决于个人口味偏好。料酒通常用于去腥增香，适合中式菜肴；而黄酒则常用于提味和增加食物的醇厚感，适合日式料理。
发布于 2025-01-06 01:11 回复
efim efim
做菜使用料酒和黄酒各有特色，料酒酒精度数低，香味浓郁，更适合日常烹饪提味；黄酒营养丰富，醇厚可口，适合炖煮滋补类菜肴。根据菜品需求选择使用更佳。
发布于 2025-01-06 01:11 回复

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