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炒肉放料酒怎么去腥啊

炒肉放料酒能去腥,但具体怎么操作效果更好？比如放多少、什么时候放,还有其他搭配调料的讲究吗？ 显示全部
炒肉放料酒能去腥,但具体怎么操作效果更好？比如放多少、什么时候放,还有其他搭配调料的讲究吗？
深圳小胖土豆熊 2025-05-01 11:35

回答数 4 浏览数 17
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4个回答

野君子 野君子
炒肉时，料酒能去腥是因为酒精有溶解腥味的作用。将料酒均匀地撒在切好的肉上，腌制10-20分钟，然后快速炒制，可以有效去除肉类的腥味。
发布于 2025-05-01 11:34 回复
伽罗 伽罗
在炒肉时加入料酒可以去腥，因为料酒中的酒精成分可以渗透到肉类中，帮助分解和去除腥味。此外，料酒还能增加菜肴的香气，使肉更加鲜美可口。
发布于 2025-05-01 11:34 回复
盱眙许建忠龙虾调料大付 盱眙许建忠龙虾调料大付
炒肉去腥可放料酒，烹入料酒时间关键，应在高温时迅速翻炒，挥发料酒助去腥增香。注意适量，过多会影响口感。
发布于 2025-05-01 11:34 回复
秋水揽星河 秋水揽星河
炒肉时，料酒去腥的关键在于适量使用。在肉炒至变色时，沿锅边倒入料酒，利用料酒的挥发性和味道，带走肉的腥味，同时增添肉的鲜香味。
发布于 2025-05-01 11:34 回复
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