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碳酸氢钠做发酵粉

碳酸氢钠如何作为发酵粉使用？ 显示全部
碳酸氢钠如何作为发酵粉使用？
落差 2024-11-19 15:20

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2个回答

Mr.胡 Mr.胡
碳酸氢钠可作为发酵粉的主要成分之一。使用时，将其与湿料混合，酸性物质（如醋或酒糟）会产生二氧化碳气体，促进面团发酵，使面团膨胀、松软。注意控制碳酸氢钠的用量，过多会导致成品口感发涩。建议根据食谱指导添加，确保食品质量。
发布于 2024-11-19 15:20 回复
MSC MSC
碳酸氢钠作为发酵粉的主要成分之一，能够产生二氧化碳气体，促进面团发酵膨胀，使食品更加松软可口。它在烘焙中发挥着至关重要的作用。
发布于 2024-11-19 15:20 回复

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