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水煮肉片怎么炒不粘锅呢

想问下做水煮肉片时,怎么才能让肉片炒的时候不粘锅呀？有啥技巧或者注意点吗？ 显示全部
想问下做水煮肉片时,怎么才能让肉片炒的时候不粘锅呀？有啥技巧或者注意点吗？
DerRitter 2025-04-25 18:40

回答数 6 浏览数 8
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6个回答

Renew Renew
选不粘锅，肉片裹淀粉，热锅凉油滑炒，勤翻动。
发布于 2025-04-25 18:39 回复
活在当下 活在当下
先将肉片裹淀粉，热锅凉油滑散盛出，再炒料汁加水煮沸，最后放入肉片煮开，这样操作水煮肉片不易粘锅。
发布于 2025-04-25 18:39 回复
猫白 猫白
1. 锅预热后，抹上一层薄薄的油。2. 食材切薄片，用淀粉抓匀。3. 快速翻炒，避免粘锅。
发布于 2025-04-25 18:39 回复
卑鄙DE小光 卑鄙DE小光
要炒水煮肉片不粘锅，可以在锅烧热后抹一层薄薄的食用油，然后快速放入肉片，这样肉片就不会粘锅了。
发布于 2025-04-25 18:39 回复
Waste Waste
水煮肉片不粘锅的技巧：选择低温慢炖，用适量油润锅，注意火候，及时翻动，加少许料酒也有助于避免粘锅。
发布于 2025-04-25 18:39 回复
时光 时光
水煮肉片炒制时，为防粘锅，应先热锅注油，保持油温适中，并用中小火翻炒。加入肉片前，确保锅底油层均匀，并及时滑散肉片，避免长时间翻炒。
发布于 2025-04-25 18:39 回复
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