腌鱼的调料配方

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

5个回答

一木文化

腌鱼调料配方：盐、花椒、辣椒粉、料酒、姜片、蒜片、生抽、老抽、白糖、白酒等，可按个人口味调整。

发布于 2025-03-29 11:09 回复

MSC

腌鱼的调料配方通常包括食盐、白糖、花椒、姜片、蒜瓣、料酒、酱油和水，按比例混合后用来腌制鱼肉。

发布于 2025-03-29 11:10 回复

2046

腌鱼的调料配方通常包括以下成分：1. 盐：用于腌制，增加鱼肉的咸味。2. 料酒：去腥提香，帮助鱼肉入味。3. 生抽或老抽：增加色泽和风味。4. 白糖：平衡咸味和提鲜。5. 白胡椒粉：增添微妙的辣味和香气。6. 姜末或蒜末：去腥增香。7. 葱段：提香。8. 花椒粒：增加麻味，但不宜过多，以免影响口感。9. 八角、桂皮等香料：增加层次感，提升风味。10. 食用油：用于拌和调料，使味道更加入味。11. 清水：用于浸泡鱼肉，使调料充分渗透。根据个人口味，可以适量增减某些调料的种类和用量。例如，喜欢麻辣口味的可以增加花椒和辣椒；喜欢甜口的可以适量增加白糖。

发布于 2025-03-29 11:10 回复