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饭店的大拌菜酸甜口汁如何调

如何调制饭店里酸甜可口的大拌菜汁？需要哪些材料和比例,才能调出那种开胃又解腻的独特风味？ 显示全部
如何调制饭店里酸甜可口的大拌菜汁？需要哪些材料和比例,才能调出那种开胃又解腻的独特风味？
丨丶灬剘待er丨 2025-03-09 09:29

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2个回答

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饭店的大拌菜酸甜口汁通常用醋、糖、生抽、蒜末、香油和少量辣椒油调成，比例约为2:3:1:0.5:0.5:0.2。
发布于 2025-03-09 09:29 回复
天空 天空
饭店的大拌菜酸甜口汁调制方法：将适量白糖、醋、生抽、蚝油、辣椒油等调料混合搅拌，可根据口味调整比例，达到酸甜适中的效果。
发布于 2025-03-09 09:29 回复

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