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红烧蹄膀的正宗做法

红烧蹄膀的正宗做法是什么？需要哪些食材和调料？烹饪步骤是怎样的？请详细描述一下。 显示全部
红烧蹄膀的正宗做法是什么？需要哪些食材和调料？烹饪步骤是怎样的？请详细描述一下。
尹著华 2025-03-03 10:30

回答数 4 浏览数 13
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4个回答

Aynur Aynur
红烧蹄膀的正宗做法：将蹄膀焯水后，锅中放油、糖炒出糖色，加入蹄膀翻炒上色，再放入调料和水炖煮至软烂入味。
发布于 2025-03-03 10:30 回复
关仁隐仕 关仁隐仕
1. 准备蹄膀、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、糖、盐等调料。2. 将蹄膀洗净，焯水去血沫，捞出沥干。3. 锅中放油，加入葱段、姜片煸炒出香味。4. 放入蹄膀翻炒至表面微焦。5. 加入适量料酒、老抽、生抽、糖和盐调味。6. 倒入足够的热水，没过蹄膀。7. 大火烧开后转小火慢炖约1小时。8. 汤汁收浓后即可出锅。
发布于 2025-03-03 10:30 回复
东方菌业 东方菌业
红烧蹄膀的正宗做法包括将蹄膀焯水去腥，然后与八角、桂皮、香叶等香料一起炒香，再加入生抽、老抽、冰糖和清水炖煮至肉质酥软入味。最后收汁，撒上葱花即可。
发布于 2025-03-03 10:30 回复
莹吙虫 莹吙虫
红烧蹄膀的正宗做法：将蹄膀处理干净后，放入热水锅内煮沸去血水，捞出沥干。再配以调味料烧制，小火慢炖至熟透入味，收汁出锅即可。
发布于 2025-03-03 10:30 回复
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