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炒鸡腿炒蒜苔的做法窍门

炒鸡腿炒蒜苔时,怎么保证鸡腿嫩滑、蒜苔脆绿且入味？有啥关键窍门和注意点？ 显示全部
炒鸡腿炒蒜苔时,怎么保证鸡腿嫩滑、蒜苔脆绿且入味？有啥关键窍门和注意点？
痞总 2025-04-29 18:16

回答数 2 浏览数 6
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2个回答

我心飞翔 我心飞翔
炒鸡腿时，先将鸡腿洗净切块，用料酒、生抽腌制片刻。蒜苔洗净切成段，热锅凉油，先爆香蒜末，再放入鸡腿快速翻炒至表面变色，最后加入蒜苔继续炒至断生即可。
发布于 2025-04-29 18:15 回复
天之狼 天之狼
炒鸡腿炒蒜苔的窍门在于：鸡腿要先腌制入味，蒜苔炒至断生捞出。鸡腿炒至金黄，蒜苔回锅同炒，加调料翻炒均匀，确保滋味融合，注意火候避免过熟。
发布于 2025-04-29 18:15 回复

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