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炒大猪蹄怎么炒好吃窍门

炒大猪蹄想好吃有啥窍门？选料、火候、调料搭配等,从哪步入手能让大猪蹄炒得美味可口？ 显示全部
炒大猪蹄想好吃有啥窍门？选料、火候、调料搭配等,从哪步入手能让大猪蹄炒得美味可口？
火炎焱燚 2025-04-26 09:41

回答数 3 浏览数 12
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3个回答

小喜悦 小喜悦
炒大猪蹄先焯水去腥，热油加料爆香，小火慢炖至软烂，再大火收汁，加调料提味，注意火候，出锅前撒葱花增香。
发布于 2025-04-26 09:40 回复
椰树菊花茶 椰树菊花茶
炒大猪蹄要选用新鲜的猪蹄，先焯水去血沫，再用老抽、生抽、料酒、姜片腌制1小时以上。炒制时先用大火快炒至表面微焦，再加入糖色和香料，加水没过猪蹄，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
发布于 2025-04-26 09:40 回复
Zzz.. Zzz..
炒大猪蹄好吃窍门：先煮炖至熟透，再热油爆炒，加入多种香料增香。注意火候，翻炒均勺，收汁入味，让皮韧肉嫩，香味四溢。
发布于 2025-04-26 09:40 回复

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