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鱼香炒肉怎么炒好吃

鱼香炒肉怎样做才好吃？调料搭配、火候控制有何技巧？选肉和配菜有啥讲究？求详细做法及美味秘诀。 显示全部
鱼香炒肉怎样做才好吃？调料搭配、火候控制有何技巧？选肉和配菜有啥讲究？求详细做法及美味秘诀。
拔剑四顾 2025-05-10 10:21

回答数 4 浏览数 14
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4个回答

杨诺 杨诺
猪里脊切丝，用盐、料酒、淀粉腌制。热油炒香蒜末、姜末、泡椒，加肉丝翻炒，再放木耳、胡萝卜等配菜，加鱼香汁炒匀。
发布于 2025-05-10 10:19 回复
Sex Sex
1. 肉切片，用淀粉抓匀。2. 热锅冷油，先炒肉片至变色。3. 加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。4. 倒入适量水或高汤，调入生抽、糖、醋等调料。5. 大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠，撒葱花即可。
发布于 2025-05-10 10:19 回复
愚钝的人 愚钝的人
要炒出美味的鱼香炒肉，首先要选用带有一定肥瘦比例的猪肉，切片后腌制以去腥增香。炒制时先爆香蒜末、豆瓣酱和辣椒，再加入肉片快速翻炒至变色，最后加入调好味的鱼香汁（酱油、糖、醋等），翻炒均匀即可出锅。
发布于 2025-05-10 10:19 回复
琦天大圣 琦天大圣
鱼香炒肉要选鲜嫩猪肉，搭配经典鱼香调料，先炒肉至熟透，再加入配料翻炒均匀，收汁入味，肉质鲜嫩、口感丰富即为炒好。注意火候，翻炒要及时。
发布于 2025-05-10 10:19 回复
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