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猪肉丝用焯水吗怎么炒

猪肉丝炒菜前需不需要焯水？怎么炒才能让肉丝鲜嫩入味,不柴不腥,口感恰到好处呢？ 显示全部
猪肉丝炒菜前需不需要焯水？怎么炒才能让肉丝鲜嫩入味,不柴不腥,口感恰到好处呢？
流年 2025-05-08 20:43

回答数 3 浏览数 14
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3个回答

浪迹wave 浪迹wave
猪肉丝焯水可去腥味，炒前腌制，快速炒制。
发布于 2025-05-08 20:41 回复
晨光文具 晨光文具
猪肉丝在炒制前通常需要焯水，以去除血水和腥味。焯水的方法是先将猪肉丝用开水快速烫一下，然后捞出沥干备用。这样能更好地保持肉丝的口感和色泽。
发布于 2025-05-08 20:42 回复
100000617 100000617
猪肉丝需要焯水处理，去除血沫和腥味。炒制时，先煸炒至变色，加调料和适量水，炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟，最后收汁调味即可。
发布于 2025-05-08 20:42 回复

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