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大葱炒毛蚶做法窍门

大葱炒毛蚶怎么做才好吃？有啥窍门能让毛蚶更鲜嫩、大葱香味更浓且不抢味呢？ 显示全部
大葱炒毛蚶怎么做才好吃？有啥窍门能让毛蚶更鲜嫩、大葱香味更浓且不抢味呢？
铭峻电子 2025-05-07 16:43

回答数 4 浏览数 27
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4个回答

文丑 文丑
大葱炒毛蚶是一道美味的海鲜菜肴，以下是做法窍门：材料：毛蚶、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。步骤：1. 将毛蚶洗净，放入锅中加水煮开，捞出备用。2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。3. 锅热油，下葱、姜、蒜爆香。4. 加入煮熟的毛蚶，加入适量料酒去腥。5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮几分钟。6. 调入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。小贴士：1. 毛蚶要清洗干净，去除沙粒和内脏。2. 煮毛蚶时不要加太多水，以免影响口感。3. 炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。
发布于 2025-05-07 16:42 回复
枫采丞 枫采丞
大葱炒毛蚶的窍门在于先将毛蚶清洗干净，去除沙泥。然后热锅凉油，爆香葱段和姜片后加入毛蚶快速翻炒，加入适量料酒和酱油调味，最后撒入葱花即可出锅。
发布于 2025-05-07 16:42 回复
张雷 张雷
大葱炒毛蚶做法窍门：先烫毛蚶至开口，过凉水备用。油热后爆炒大葱，再放入毛蚶翻炒，加调料翻炒均匀，出锅前撒些葱花增香。注意火候，保持毛蚶鲜嫩。
发布于 2025-05-07 16:42 回复
下雨的Sunday 下雨的Sunday
制作大葱炒毛蚶时，先将毛蚶煮熟并剥壳，爆炒出香味，再加入大葱翻炒，注意火候，保持毛蚶鲜嫩，同时让大葱充分吸收毛蚶的鲜味。
发布于 2025-05-07 16:42 回复
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