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炒薏仁赤小豆怎么炒

请问炒薏仁赤小豆时,薏仁和赤小豆需要提前浸泡吗？炒制过程中需要注意哪些火候与调味技巧呢？ 显示全部
请问炒薏仁赤小豆时,薏仁和赤小豆需要提前浸泡吗？炒制过程中需要注意哪些火候与调味技巧呢？
100022079 2025-05-03 06:15

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3个回答

毛思博 毛思博
将薏仁、赤小豆洗净晾干，小火慢炒至表面微黄、有香气，期间不断翻动，注意火候别焦，炒好晾凉即可。
发布于 2025-05-03 06:13 回复
吴彦辰 吴彦辰
炒薏仁赤小豆时，先将薏仁和赤小豆洗净，然后加入适量的清水浸泡约30分钟。接着将浸泡好的薏仁和赤小豆放入锅中，加入适量的食用油，用中小火翻炒至豆子变软，再加入盐和其他调料调味即可。
发布于 2025-05-03 06:13 回复
秋水揽星河 秋水揽星河
炒薏仁赤小豆时，先浸泡豆类，再沥干翻炒至金黄色。过程中可适量加水，保持豆粒微炒，避免焦糊。炒后香气四溢，营养丰富。
发布于 2025-05-03 06:13 回复

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