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炒肉馅怎么炒不会干

炒肉馅时容易发干,该怎么处理才能让肉馅保持鲜嫩多汁,炒出美味又不柴的口感呢？ 显示全部
炒肉馅时容易发干,该怎么处理才能让肉馅保持鲜嫩多汁,炒出美味又不柴的口感呢？
杨氏兄弟厨卫 2025-04-28 02:23

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2个回答

冰海淇贝凌 冰海淇贝凌
炒肉馅时，要注意火候，避免过大导致肉馅过干。同时适量添加清水或高汤，保持肉馅湿润。调味时，可加入酱油、料酒等增加口感，防止肉馅变干。炒至肉馅熟透即可。
发布于 2025-04-28 02:21 回复
渐行渐远 渐行渐远
炒肉馅时，要控制火候，中小火慢炒，适量加入调味料和清水，不断翻炒，确保肉馅充分吸收水分，这样肉馅就不会干。
发布于 2025-04-28 02:21 回复

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