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常州人炒竹笋怎么炒

常州人炒竹笋有哪些独特技巧？食材搭配、火候控制等方面有啥讲究？求分享地道的常州炒竹笋方法。 显示全部
常州人炒竹笋有哪些独特技巧？食材搭配、火候控制等方面有啥讲究？求分享地道的常州炒竹笋方法。
丘山 2025-04-27 13:23

回答数 4 浏览数 11
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4个回答

噜啦啦 噜啦啦
常州人炒竹笋，先将竹笋切片，水煮去苦味后沥干。热锅下油，加入蒜末爆香，再放笋片翻炒，加盐、酱油调味，最后撒葱花出锅。
发布于 2025-04-27 13:22 回复
葛涛 葛涛
常州人炒竹笋时，会先将竹笋洗净后切片或切块，然后热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香。接着加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐、酱油等调味料，炒至竹笋熟透即可出锅。
发布于 2025-04-27 13:22 回复
股海游龙 股海游龙
常州人炒竹笋，一般先切片，再热油翻炒至断生，加调料炒熟。注意火候，以保持竹笋脆嫩。可根据口味加盐、酱油、香料等。炒制时间不宜过长，以保持竹笋的营养和口感。
发布于 2025-04-27 13:22 回复
大帅 大帅
常州人炒竹笋，多采用热炒方式。先备好竹笋、调料。竹笋切片，热锅加油，放入调料翻炒，再加入竹笋片，大火快炒，鲜嫩可口，保留竹笋的原汁原味。
发布于 2025-04-27 13:22 回复
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