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酸菜鱼怎么制作

酸菜鱼怎么制作？需准备哪些食材,步骤怎样？要使鱼肉鲜嫩、酸菜味足,有何关键技巧？ 显示全部
酸菜鱼怎么制作？需准备哪些食材,步骤怎样？要使鱼肉鲜嫩、酸菜味足,有何关键技巧？
弓长月月鸟 2025-03-25 11:36

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3个回答

股海游龙 股海游龙
酸菜鱼制作步骤：1. 准备鱼肉、酸菜、辣椒、姜蒜等材料。2. 将鱼肉切片，用盐、料酒腌制片刻。3. 锅中加水烧开，放入腌好的鱼片煮熟。4. 酸菜切丝备用。5. 炒锅加热，放油，爆香辣椒和姜蒜。6. 加入酸菜翻炒至出香味。7. 倒入煮好的鱼片，加盐、鸡精调味。8. 最后撒上葱花即可出锅。
发布于 2025-03-25 11:36 回复
大海里的鱼 大海里的鱼
酸菜鱼是一道经典的川菜，其制作过程涉及准备新鲜的鱼肉、腌制酸菜和调味料。首先将鱼肉切片，并用适量的盐、料酒和淀粉腌制；然后炒香酸菜并加入高汤，放入腌好的鱼片煮熟即可。
发布于 2025-03-25 11:36 回复
野狼 野狼
制作酸菜鱼时，先将鱼片腌制入味，然后用热油爆炒香料，加入酸菜翻炒，最后加入鱼片并小火慢炖，直至鱼肉熟透，淋上热油即可。
发布于 2025-03-25 11:36 回复

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