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怎么炒空心菜才一直绿

请问炒空心菜有什么技巧能让其一直保持绿色？ 显示全部
请问炒空心菜有什么技巧能让其一直保持绿色？
无妻徒刑 2025-03-24 01:57

回答数 5 浏览数 20
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5个回答

大海里的鱼 大海里的鱼
炒空心菜保持翠绿的方法包括：热锅凉油、大火快炒，适量加盐和糖，可加入少量水或高汤，最后加蒜提香。
发布于 2025-03-24 01:57 回复
怀沙 怀沙
炒空心菜时，先将洗净的空心菜切段，锅中倒油烧热后快速下锅翻炒，加适量盐，炒至断生即可保持翠绿。
发布于 2025-03-24 01:57 回复
高原 高原
炒空心菜时，应选择新鲜的空心菜，并迅速清洗干净。在炒之前，可以将叶子稍微烫一下，以保持绿色。炒的过程中，火候不宜过大，以免叶绿素被破坏。
发布于 2025-03-24 01:57 回复
100000376 100000376
炒空心菜保持翠绿的方法：急火快炒，加入少许小苏打或白醋，不要炒过久。及时加盐调味，出锅前撒水保持湿度。
发布于 2025-03-24 01:57 回复
粮草 粮草
炒空心菜时，要大火快炒，迅速熟透。可加少量清水或高汤，迅速覆盖锅盖焖煮片刻，以保持菜色鲜绿。出锅前加盐调味，翻炒均匀即可。
发布于 2025-03-24 01:57 回复
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