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摊鸡蛋皮的做法

摊鸡蛋皮的做法是什么？需要哪些材料和步骤,有没有简单易学的技巧来确保蛋皮薄厚均匀？ 显示全部
摊鸡蛋皮的做法是什么？需要哪些材料和步骤,有没有简单易学的技巧来确保蛋皮薄厚均匀？
杨氏兄弟厨卫 2025-03-20 15:45

回答数 4 浏览数 19
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4个回答

赵府小哥 赵府小哥
摊鸡蛋皮，又称蛋皮或煎蛋饼，是一种常见的家常美食。以下是摊鸡蛋皮的基本做法：材料：1. 鸡蛋2-3个2. 盐适量3. 水适量（根据需要调整）4. 食用油适量（如菜籽油、花生油等）步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌至均匀。2. 加入适量的水，继续搅拌均匀。水的量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免影响口感。3. 在锅中倒入适量的食用油，预热后放入调好的蛋液。4. 用小火慢煎，待蛋液表面凝固后，轻轻翻面，使另一面也煎成金黄色。5. 煎至两面金黄且熟透即可出锅。注意事项：1. 火候不宜过大，以免外焦里生。2. 可根据个人口味添加其他配料，如葱花、火腿片等。3. 避免使用过多的油，以减少健康风险。这样，一道美味的摊鸡蛋皮就完成了！
发布于 2025-03-20 15:44 回复
子明 子明
摊鸡蛋皮是一种简单的家常菜，其制作过程包括将鸡蛋打散后过滤，加入水和盐调匀，然后倒入平底锅中摊成薄片，待凝固后取出即可。
发布于 2025-03-20 15:44 回复
wz wz
摊鸡蛋皮做法：打散鸡蛋，平底锅热油，小火慢摊，两面翻煎，金黄酥脆即可。简单几步，轻松制作美味鸡蛋皮。
发布于 2025-03-20 15:44 回复
一本正经 一本正经
摊鸡蛋皮的做法是：将鸡蛋打散搅匀，倒入平底锅中以小火慢煎，双面金黄即可取出。制作时可根据口味加入调料，如盐、胡椒粉等。
发布于 2025-03-20 15:44 回复
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