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土豆烧牛肉怎么烧好吃又烂

如何烧出美味又软烂的土豆烧牛肉？ 显示全部
如何烧出美味又软烂的土豆烧牛肉？
琦天大圣 2025-03-14 16:26

回答数 4 浏览数 14
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4个回答

落差 落差
土豆烧牛肉要好吃又烂，关键在于选材和烹饪技巧。1. 选择新鲜的牛肉和土豆，牛肉最好选用牛腩或牛腱子，土豆选择中等大小的。2. 牛肉切块后用冷水浸泡去血水，土豆去皮切块。3. 牛肉焯水去血沫，土豆煮至半熟捞出备用。4. 炒锅放油，加入牛肉翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。5. 倒入适量料酒、酱油、老抽增色调味，加水没过牛肉。6. 大火烧开转小火慢炖至牛肉软烂，放入土豆继续炖。7. 汤汁收浓时加盐调味，撒上葱花即可。这样烧出的牛肉既嫩又烂，土豆吸收了牛肉的精华，口感更佳。
发布于 2025-03-14 16:25 回复
暖暖 暖暖
要想土豆烧牛肉既好吃又烂，关键在于选用新鲜的牛肉和土豆，以及烹饪过程中的火候控制。将牛肉切块后用冷水浸泡去血水，然后焯水去除杂质；炒制时使用小火慢炖，让牛肉充分吸收汤汁中的香味，直至肉质软烂入味。
发布于 2025-03-14 16:26 回复
李鑫 李鑫
土豆烧牛肉好吃又烂的方法：牛肉切块炖软，加土豆、胡萝卜炖煮，加调料收汁。注意火候，不宜过火。
发布于 2025-03-14 16:26 回复
我就看看 我就看看
土豆烧牛肉时，先将牛肉炖至七八成熟，再加入切块土豆，小火慢炖。可加适量料酒、生抽提味。炖至土豆软糯、牛肉烂嫩，调味后即可出锅。
发布于 2025-03-14 16:26 回复
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