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炒生菜需要焯水吗

炒生菜前需要焯水吗？焯水对口感和营养有何影响？不焯水直接炒会不会更好吃或保留更多营养？ 显示全部
炒生菜前需要焯水吗？焯水对口感和营养有何影响？不焯水直接炒会不会更好吃或保留更多营养？
野狼 2025-03-14 14:53

回答数 5 浏览数 10
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5个回答

DOMO DOMO
**不一定需要焯水**。炒生菜可以直接炒制，保持其脆嫩口感；若担心农药残留或草酸问题，可选择焯水后再炒，使食用更安全。
发布于 2025-03-14 14:53 回复
晨光文具 晨光文具
炒生菜通常不需要焯水，因为生菜质地较嫩，直接炒可以保持其脆爽的口感和鲜绿色泽，但焯水可以减少部分农药残留。
发布于 2025-03-14 14:53 回复
小阿超 小阿超
炒生菜前通常建议焯水，这样可以去除生菜中的草酸和农药残留，同时也能使生菜口感更加爽脆。
发布于 2025-03-14 14:53 回复
苹果 苹果
炒生菜不需要焯水。生菜可以直接下锅爆炒，焯水后口感和味道会变差。焯水一般用于处理较难煮熟或需要去除腥味的食材。
发布于 2025-03-14 14:53 回复
ZhenDong ZhenDong
炒生菜不需要焯水。生菜可直接洗净后下锅爆炒，这样可更好地保留其口感和营养。如需焯水，注意火候和时间，避免过度影响菜品的质地和口感。
发布于 2025-03-14 14:53 回复
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