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鲍鱼冷水还是热水下锅

烹饪鲍鱼时是该用冷水下锅还是热水下锅呢。 显示全部
烹饪鲍鱼时 是该用冷水下锅还是热水下锅呢。
梁栋华 2025-03-12 22:30

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3个回答

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**鲍鱼应冷水下锅**，这样可以随着水温的逐渐升高，使鲍鱼的肉质慢慢受热均匀，避免因热水骤热而导致鲍鱼肉质紧缩。
发布于 2025-03-12 22:30 回复
余勇 余勇
鲍鱼在烹饪时，通常推荐使用冷水下锅。这样可以防止高温下水中的氧气被消耗殆尽，影响肉质的鲜嫩度。将鲍鱼放入冷水中煮制，可以更好地保持其原汁原味和营养。
发布于 2025-03-12 22:30 回复
木木 木木
鲍鱼烹饪时建议冷水下锅，这样能更好地保留鲍鱼的新鲜口感和营养。热水下锅会导致鲍鱼过快熟透，影响口感和鲜度。
发布于 2025-03-12 22:30 回复

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