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隔水蒸鸡冷水还是热水蒸

蒸鸡时是该用冷水还是热水隔水蒸。 显示全部
蒸鸡时是该用冷水还是热水隔水蒸。
100005655 2025-03-29 08:02

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3个回答

卡布奇诺 卡布奇诺
隔水蒸鸡通常使用热水，因为热水可以使鸡肉更均匀地受热，避免外熟内生。但如果是第一次做或者担心肉质不嫩，可以选择用冷水。
发布于 2025-03-29 08:02 回复
洋洋洒洒的Sasha 洋洋洒洒的Sasha
在蒸隔水鸡时，通常建议使用热水而非冷水。这是因为冷水会降低水的沸点，从而影响蒸汽的生成和食物的烹饪效果。热水则能确保蒸汽的产生和温度的稳定，有助于鸡肉均匀受热，保持肉质鲜嫩。
发布于 2025-03-29 08:02 回复
其实我真的不想说对不起 其实我真的不想说对不起
隔水蒸鸡建议使用热水蒸，因为热水可以更快地将蒸汽传递给鸡肉，使其更加鲜嫩。若使用冷水，蒸制时间可能会延长，影响鸡肉的口感和营养。
发布于 2025-03-29 08:02 回复

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