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炒大香菇脚怎么炒好吃

想问下炒大香菇脚时,除了常规调料,要不要加些特别的料提味？火候和时间有啥讲究能让口感更好呀？ 显示全部
想问下炒大香菇脚时,除了常规调料,要不要加些特别的料提味？火候和时间有啥讲究能让口感更好呀？
向日葵 2025-05-10 05:18

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3个回答

生生不息 生生不息
炒大香菇脚，首先将香菇泡软去蒂切块，蒜切片，葱切段。热锅放油，爆香蒜片和葱段，加入香菇翻炒至出味。加入适量调味料（生抽、老抽、糖、盐），快速翻炒均匀后，加少量水盖锅盖焖煮几分钟，最后调高火收汁，撒上葱花即可出锅。
发布于 2025-05-10 05:16 回复
Mapk丶卡卡 Mapk丶卡卡
炒大香菇脚的关键在于选用新鲜、厚实的大香菇，并适当地切块以便于烹饪。先将香菇用沸水焯水去腥，然后快速翻炒至表面微黄，最后加入适量的调味料如酱油、蚝油和糖等提鲜，快炒均匀即可。
发布于 2025-05-10 05:16 回复
痞总 痞总
炒大香菇脚时，先用热水焯烫，沥干水分。再热锅加油，放入香菇脚翻炒，加适量调料。炒至香菇熟透、香味四溢时，即可出锅。口感鲜嫩，香气扑鼻。
发布于 2025-05-10 05:16 回复

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