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豆干炒鱼怎么炒好吃窍门

豆干炒鱼怎样炒才好吃？火候、调料搭配有无窍门？豆干和鱼的处理及先后下锅时机有啥讲究？ 显示全部
豆干炒鱼怎样炒才好吃？火候、调料搭配有无窍门？豆干和鱼的处理及先后下锅时机有啥讲究？
wz 2025-05-10 00:29

回答数 2 浏览数 19
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2个回答

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豆干切块焯水，鱼处理干净切块。热油先煎鱼至金黄盛出，再炒豆干，加鱼同炒，放调料调味，焖煮片刻入味即可。
发布于 2025-05-10 00:28 回复
大海里的鱼 大海里的鱼
豆干炒鱼时，选用肉质鲜嫩的鱼，先煎鱼至两面金黄，再加入豆干翻炒。注意火候，调味要均匀，可加少许料酒和酱油增香提色，出锅前淀粉勾芡让口感更佳。
发布于 2025-05-10 00:28 回复

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