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炒豆角和肉怎么炒好吃

请问炒豆角和肉时,豆角需不需要先焯水？怎样炒能让豆角保持翠绿又入味？肉用几分熟下锅最合适？ 显示全部
请问炒豆角和肉时,豆角需不需要先焯水？怎样炒能让豆角保持翠绿又入味？肉用几分熟下锅最合适？
Jed 2025-05-09 12:58

回答数 4 浏览数 5
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4个回答

兔瓜 兔瓜
炒豆角和肉的秘诀在于先焯水，保持豆角翠绿，肉片鲜嫩。然后热锅快炒，肉片先下锅，迅速变色后加入豆角，加盐调味，快速翻炒均匀。出锅前可加点蒜末提味。简单几步，美味即成！
发布于 2025-05-09 12:57 回复
包容 包容
炒豆角和肉的关键在于火候控制和调味，先将肉切丁或丝，用适量油煸炒至变色，再加入豆角翻炒至断生，加入适量盐、酱油等调味料，快速翻炒几下即可。
发布于 2025-05-09 12:57 回复
曦曦曦哈哈哈 曦曦曦哈哈哈
炒豆角和肉，先炒豆角至熟软，再下肉片翻炒至变色。加调料，小火慢炒，让肉香味渗入豆角。注意火候，避免炒焦。出锅前尝味调整，美味即成。
发布于 2025-05-09 12:57 回复
紫沃尼亚 紫沃尼亚
炒豆角和肉时，先分别炒制豆角和肉片至断生，然后混合翻炒，可加适量酱油、料酒和调味料。大火快炒，保持豆角翠绿，肉质鲜嫩，味道更美味。
发布于 2025-05-09 12:57 回复
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