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商用酱炒花甲怎么炒

想问下商用酱炒花甲具体咋炒呀？比如调料配比、火候控制这些,有知道的能分享下不,谢谢！ 显示全部
想问下商用酱炒花甲具体咋炒呀？比如调料配比、火候控制这些,有知道的能分享下不,谢谢！
半半 2025-05-08 20:36

回答数 2 浏览数 23
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2个回答

小鵬 小鵬
商用酱炒花甲需要先将新鲜花甲清洗干净，然后加入料酒、盐等调料腌制片刻。在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末等爆香，再将腌制好的花甲倒入锅中翻炒至花甲壳变红即可出锅。
发布于 2025-05-08 20:35 回复
小楼夜听雨 小楼夜听雨
商用酱炒花甲：先热水焯烫花甲去腥，爆炒入味。加入特制酱料，大火快炒，保持花甲鲜嫩。最后收汁，撒入适量香菜提味即可。
发布于 2025-05-08 20:35 回复

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