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炒烤鸭酱怎么炒好吃

想问下炒烤鸭酱时,用啥调料搭配、按啥顺序放,火候咋把控,才能把烤鸭酱炒得超级好吃呀？ 显示全部
想问下炒烤鸭酱时,用啥调料搭配、按啥顺序放,火候咋把控,才能把烤鸭酱炒得超级好吃呀？
lucky 2025-05-08 15:21

回答数 5 浏览数 38
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5个回答

子明 子明
热锅凉油，爆香葱姜蒜，加甜面酱、生抽、糖、盐、水炒匀，可加少许十三香，小火熬至浓稠。
发布于 2025-05-08 15:20 回复
思考人生 思考人生
炒烤鸭酱，要先把鸭子切块用盐、料酒腌制一下。然后热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入水和糖调好味道，最后加入鸭肉翻炒均匀即可。
发布于 2025-05-08 15:20 回复
炉炉 炉炉
炒烤鸭酱需要将鸭胸肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、蚝油、糖等调味料腌制。在锅中加热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的鸭肉翻炒至变色，再加入适量的清水或高汤，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
发布于 2025-05-08 15:20 回复
Robert Robert
炒烤鸭酱要选对材料，如甜面酱、蒜蓉辣椒酱等，慢火炒制，不断搅拌，避免烧焦。可适量加入蜂蜜、酱油调味，炒出的酱香醇味美，光泽油亮。注意控制火候和时间，以免炒糊。
发布于 2025-05-08 15:20 回复
旺达 旺达
炒烤鸭酱时，选用优质甜面酱为基础，加入蚝油、酱油、糖等调料提味。小火慢炒，不断搅拌至酱香浓郁，色泽光亮。搭配烤鸭，滋味更佳。
发布于 2025-05-08 15:20 回复
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