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猪脚怎么炒最好吃王刚

王刚师傅,猪脚怎么炒才最好吃？选料、火候、调料有啥讲究？求分享您的烹饪秘诀！ 显示全部
王刚师傅,猪脚怎么炒才最好吃？选料、火候、调料有啥讲究？求分享您的烹饪秘诀！
差不多先生 2025-05-05 23:34

回答数 4 浏览数 10
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4个回答

今洲快印 今洲快印
猪脚焯水后，热油加葱姜蒜、香料炒香，下猪脚翻炒，加生抽、老抽、冰糖等调味，小火慢炖至软烂入味。
发布于 2025-05-05 23:33 回复
马晨 马晨
王刚，猪脚炒得香软入味，先焯水去腥味。
发布于 2025-05-05 23:33 回复
葛涛 葛涛
王刚认为，炒猪脚要选用新鲜带皮的猪蹄，先焯水去腥，再用老抽、生抽、糖、料酒等调料腌制入味，最后大火快炒至表面金黄酥脆，这样炒出的猪脚既香又入味。
发布于 2025-05-05 23:33 回复
loong loong
王刚推荐炒猪脚美味秘诀：用慢炖的方式，肉质软嫩入味。先用热水烫煮去血水，再用红烧的方式翻炒收汁，调味鲜香可口。搭配些许辣椒、姜蒜等调料更美味。
发布于 2025-05-05 23:33 回复
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