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辣椒炒鱼怎么炒好吃

怎样炒出好吃的辣椒炒鱼？鱼和辣椒的选择、处理及烹饪火候等有哪些要点和技巧能让这道菜更美味？ 显示全部
怎样炒出好吃的辣椒炒鱼？鱼和辣椒的选择、处理及烹饪火候等有哪些要点和技巧能让这道菜更美味？
唐僧爱吃锅包肉 2025-05-04 20:06

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4个回答

小鲸鱼 小鲸鱼
鱼处理干净切块，用盐、料酒等腌制。辣椒切段。锅中倒油，先煎鱼块至两面金黄盛出。再炒香辣椒等调料，放入鱼块翻炒，加生抽、少许水焖煮入味即可。
发布于 2025-05-04 20:05 回复
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1. 鱼洗净，切块。2. 辣椒切片或切段。3. 热锅冷油，下鱼块煎至两面金黄。4. 加入辣椒炒匀。5. 加盐、酱油调味。6. 加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。7. 出锅前撒上葱花增香。
发布于 2025-05-04 20:05 回复
只想微笑. 只想微笑.
要炒出美味的辣椒炒鱼，首先要选用新鲜的鱼片，并用适量的料酒、盐和淀粉腌制。然后，将鱼片在油锅中快速翻炒至变色，加入切好的辣椒丝和葱段，最后调入适量的生抽和糖，快速翻炒均匀即可。
发布于 2025-05-04 20:05 回复
时间在煮雨 时间在煮雨
辣椒炒鱼要选用新鲜鱼肉，先煎鱼至金黄，再与辣椒翻炒。注意火候，让辣椒的辣味与鱼香融合，起锅前加少许调料，这样炒出的鱼肉鲜嫩，香辣可口。
发布于 2025-05-04 20:05 回复
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