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炒排骨糖咋炒的好吃

请问炒排骨糖怎样才能炒得好吃？火候、调料搭配有啥讲究？需要提前腌制排骨吗？求详细做法和注意事项,谢谢！ 显示全部
请问炒排骨糖怎样才能炒得好吃？火候、调料搭配有啥讲究？需要提前腌制排骨吗？求详细做法和注意事项,谢谢！
静心 2025-05-04 07:05

回答数 3 浏览数 9
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3个回答

杨氏兄弟厨卫 杨氏兄弟厨卫
炒排骨糖需要先将排骨洗净切块，用料酒、生抽腌制一下。然后热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄。接着加入适量的冰糖和清水，小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
发布于 2025-05-04 07:03 回复
觀海聽濤 觀海聽濤
炒排骨糖要炒得好吃，可以先将排骨煮熟，再用糖色炒至微焦，注意火候。加入调料后慢炖收汁，色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，甜而不腻。
发布于 2025-05-04 07:03 回复
喜宝 喜宝
炒排骨糖要选用优质排骨和红糖，先煮后炒。排骨炒至微黄，加入红糖，小火慢炒，糖色均匀裹在排骨上，色泽红亮，甜而不腻，口感酥脆。
发布于 2025-05-04 07:03 回复

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