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生炒鸭肉要怎么炒好吃

生炒鸭肉怎么做才好吃？火候、调料、配菜搭配有啥讲究？有没有让鸭肉更嫩更入味的小窍门？ 显示全部
生炒鸭肉怎么做才好吃？火候、调料、配菜搭配有啥讲究？有没有让鸭肉更嫩更入味的小窍门？
老周 2025-04-29 21:58

回答数 5 浏览数 26
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5个回答

前路有光 前路有光
生炒鸭肉要好吃，需将鸭肉切块焯水去腥，热油下姜蒜爆香，放入鸭肉大火快炒，加调料调味，最后撒葱段增香。
发布于 2025-04-29 21:57 回复
100000 100000
1. 鸭肉切块，用料酒、盐腌一下。2. 热锅冷油，放入鸭肉翻炒至变色。3. 加入葱姜蒜炒香。4. 倒入生抽、老抽、蚝油调味。5. 加水没过鸭肉，大火烧开后转小火慢炖。6. 汤汁收浓，出锅前撒上葱花即可。
发布于 2025-04-29 21:57 回复
G7 G7
生炒鸭肉要炒得好吃，首先要选用新鲜的鸭肉，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制一下。然后热锅凉油，放入鸭肉快速翻炒至变色，加入葱姜蒜等调料继续炒香，最后加入适量的生抽、老抽、糖和水，大火收汁即可。
发布于 2025-04-29 21:57 回复
丨丶灬剘待er丨 丨丶灬剘待er丨
生炒鸭肉，香料爆香，鸭肉炒至变色，调味收汁。香辣可口，口感嫩滑，注意火候掌握。
发布于 2025-04-29 21:57 回复
efim efim
生炒鸭肉要选用新鲜鸭肉，先腌制入味，再用高温快炒方式烹饪。可加适量辣椒、蒜片和姜片提味。炒出的鸭肉口感鲜嫩，香味四溢。
发布于 2025-04-29 21:57 回复
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