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炒酸菜脆皮肠怎么炒好吃

炒酸菜脆皮肠,怎样调配酸度与火候,才能让脆皮肠鲜嫩多汁,酸菜爽口不腻,两者完美融合超好吃？ 显示全部
炒酸菜脆皮肠,怎样调配酸度与火候,才能让脆皮肠鲜嫩多汁,酸菜爽口不腻,两者完美融合超好吃？
疯狂的石头 2025-04-29 03:12

回答数 3 浏览数 5
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3个回答

比较好 比较好
1. 肠切段，用料酒、生抽腌制10分钟。2. 热锅冷油，下酸菜翻炒出酸香味。3. 加入肠翻炒至表面金黄。4. 加适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。5. 开盖收汁，撒上葱花即可。
发布于 2025-04-29 03:10 回复
最终的停泊 最终的停泊
炒酸菜脆皮肠的关键在于先将脆皮肠切片，用料酒、生抽腌制一下去腥增味。然后热锅凉油，快速翻炒脆皮肠至两面金黄，接着加入酸菜和适量的水或高汤，大火煮沸后转中小火炖煮几分钟，最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可。
发布于 2025-04-29 03:10 回复
洋洋洒洒的Sasha 洋洋洒洒的Sasha
炒酸菜脆皮肠，先热锅加油，再放入蒜末爆香，然后下酸菜翻炒，最后加入脆皮肠，用中火快炒，出锅前撒些葱花提味，这样炒出的菜肴酸香可口。
发布于 2025-04-29 03:11 回复

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