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炒竹笋和荸荠怎么炒好吃

炒竹笋和荸荠时,火候、调料搭配及先后下锅顺序有何讲究？怎样炒能让二者口感鲜美且相互融合？ 显示全部
炒竹笋和荸荠时,火候、调料搭配及先后下锅顺序有何讲究？怎样炒能让二者口感鲜美且相互融合？
罗东 2025-04-28 21:29

回答数 2 浏览数 10
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2个回答

想不出名字 想不出名字
炒竹笋和荸荠时，先将竹笋切片或切段，荸荠去皮后切成薄片。热锅凉油，先下荸荠快速翻炒至透明，再加入竹笋继续炒至熟透，调入适量盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
发布于 2025-04-28 21:28 回复
Lonely__II Lonely__II
炒竹笋和荸荠时，先分别焯水处理，再油锅爆炒，可加适量调料如生抽、蚝油增味。大火快炒，保持脆爽口感，最后出锅前可撒些葱花提香。
发布于 2025-04-28 21:28 回复

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