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炒茄子肉片怎么炒好吃

炒茄子肉片怎样做才好吃？选料、切法、火候及调味有何讲究？求分享让茄子肉片美味的烹饪技巧与关键步骤。 显示全部
炒茄子肉片怎样做才好吃？选料、切法、火候及调味有何讲究？求分享让茄子肉片美味的烹饪技巧与关键步骤。
loverlr 2025-04-26 03:19

回答数 4 浏览数 9
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4个回答

客服 客服
茄子切块用盐腌去水，肉片腌制后先炒熟盛出，再炒香茄子，加调料翻炒，最后放入肉片，撒蒜末增香。
发布于 2025-04-26 03:17 回复
尚美生活 尚美生活
1. 茄子切片，肉切片。2. 热锅冷油，先炒茄子至软。3. 加入肉片翻炒至熟。4. 调入生抽、老抽、糖和盐调味。5. 加水或高汤，小火炖煮至茄子熟透。6. 出锅前撒上葱花增加香气。
发布于 2025-04-26 03:17 回复
阿勇 阿勇
炒茄子肉片时，先将茄子切条后用油略煎至软身，再加入预先调好味的肉片快速翻炒，最后加入适量的调味料如酱油、糖和胡椒粉，炒匀即可。
发布于 2025-04-26 03:18 回复
青禾 青禾
炒茄子肉片时，先将肉片炒至变色，再加入茄子翻炒。可适量添加蒜末和调料，用中火慢炒，使茄子与肉片充分融合，味道更鲜美。注意火候，避免炒焦。
发布于 2025-04-26 03:18 回复
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