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姜葱炒蚝怎样炒好吃

姜葱炒蚝怎样炒才好吃？火候、调料搭配有何讲究？是否需要提前处理蚝？求详细做法及让蚝更鲜嫩入味的技巧。 显示全部
姜葱炒蚝怎样炒才好吃？火候、调料搭配有何讲究？是否需要提前处理蚝？求详细做法及让蚝更鲜嫩入味的技巧。
Cheryl 2025-04-24 09:31

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2个回答

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姜葱炒蚝是一道经典的海鲜菜肴，关键在于选用新鲜的蚝肉和新鲜的姜葱。先将蚝肉清洗干净，用料酒、盐稍微腌制一下，然后热锅冷油，下入姜片煸香，接着放入蚝肉快速翻炒，最后加入葱段和少许生抽调味即可。
发布于 2025-04-24 09:29 回复
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姜葱炒蚝要选用新鲜蚝，热锅凉油爆炒姜丝、葱末，大火快炒，蚝肉鲜嫩不老。可加适量料酒提味，出锅前加盐、胡椒粉增香，这样炒出的蚝鲜美可口。
发布于 2025-04-24 09:29 回复

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