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私下炒猪肝怎么炒好吃

想在家私下炒猪肝,怎样处理和调味能让猪肝好吃又没腥味？火候和配菜有啥讲究？ 显示全部
想在家私下炒猪肝,怎样处理和调味能让猪肝好吃又没腥味？火候和配菜有啥讲究？
嘻嘻哈哈 2025-04-24 04:48

回答数 2 浏览数 21
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2个回答

Rococo小晓 Rococo小晓
私下炒猪肝，建议切片备用，热锅冷油，放入猪肝翻炒至变色，加料酒去腥，加生抽、老抽调味调色，再大火翻炒至熟透，出锅前可加盐调味。炒制时注意不要炒老，以保持猪肝鲜嫩口感。
发布于 2025-04-24 04:47 回复
老枪 老枪
私下炒猪肝，建议切片后先用料酒、姜腌制去腥。热锅冷油，爆炒猪肝至变色，加酱油、盐调味，适量辣椒、青椒增添口感。炒制嫩滑可口，色香味俱佳。
发布于 2025-04-24 04:47 回复

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