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炒的鸡肉有点硬怎么办啊

炒的鸡肉有点硬怎么办？是烹饪方法不对还是火候问题？有啥补救办法能让鸡肉变软些吗？ 显示全部
炒的鸡肉有点硬怎么办？是烹饪方法不对还是火候问题？有啥补救办法能让鸡肉变软些吗？
最终的停泊 2025-04-28 05:44

回答数 3 浏览数 6
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3个回答

白樱 白樱
炒鸡肉变硬可能是由于烹饪时间过长或者火候不够。可以尝试以下方法：延长烹饪时间，让鸡肉更加入味；调整火力，使用大火快炒；或者在炒的过程中加入一些液体，如水或高汤，以增加鸡肉的嫩滑度。
发布于 2025-04-28 05:43 回复
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炒的鸡肉有点硬可以回锅加适量水焖煮一会，或者加入苹果汁、菠萝汁等富含酶的汁液软化肌肉纤维。
发布于 2025-04-28 05:43 回复
大王 大王
炒的鸡肉有点硬，可加水或高汤焖煮片刻，或加入少许淀粉抓拌鸡肉再炒，同时注意火候不宜过大，这样鸡肉会更加嫩滑可口。
发布于 2025-04-28 05:43 回复

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