腊肠炒青菜的做法

腊肠炒青菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富,而且制作起来非常方便。以下是这道菜的一种常见做法：**准备材料**：- 广式腊肠4根- 青菜3支（如小白菜、油菜等）- 盐适量- 蒜末适量（可选）- 食用油适量**步骤**：1. 将青菜洗净,菜叶与菜梗分离,菜梗备用。2. 腊肠切丁备用。3. 锅中放入少许油,冷锅时加入腊肠丁,煸炒至出油。4. 先加入菜梗翻炒片刻,再加入菜叶继续翻炒。5. 加入适量的盐调味,快速翻炒均匀后即可出锅。**提示**：- 焯水时可以加入少许盐和油,这样可以使青菜保持翠绿色。- 如果喜欢蒜香味,可以在炒制过程中加入一些蒜末。- 全程使用小火可以避免烧过头。总的来说,通过以上步骤就可以做出一道色香味俱佳的腊肠炒青菜了。