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怎么炒莲藕炒不苦还好吃

想问下炒莲藕怎样才能不苦且好吃呀？在食材挑选、处理及烹饪技巧等方面有啥要注意的,求支招！ 显示全部
想问下炒莲藕怎样才能不苦且好吃呀？在食材挑选、处理及烹饪技巧等方面有啥要注意的,求支招！
takeyourtime 2025-05-09 09:05

回答数 3 浏览数 18
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3个回答

赵府小哥 赵府小哥
莲藕焯水后过凉，热锅凉油快炒，加醋、糖提味，适量盐调味，出锅前撒蒜末。
发布于 2025-05-09 09:03 回复
5565 5565
炒莲藕时，要选择新鲜且无苦味的莲藕，并确保清洗干净。切薄片后，可以先用开水焯一下，去除多余涩味，然后快速翻炒至熟，加入适量调味料即可。
发布于 2025-05-09 09:03 回复
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炒莲藕时，选嫩藕口感更佳。切片后先浸泡去淀粉，热锅快炒，加适量醋。调味可配咸鲜香料，减少苦味，提升口感。这样炒出的莲藕脆嫩可口。
发布于 2025-05-09 09:03 回复

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