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腐竹炒红椒怎么炒好吃

腐竹炒红椒如何做才好吃？腐竹泡发时间、红椒处理及调味关键分别是什么？求详细步骤与技巧。 显示全部
腐竹炒红椒如何做才好吃？腐竹泡发时间、红椒处理及调味关键分别是什么？求详细步骤与技巧。
业精于勤 2025-05-07 20:44

回答数 3 浏览数 21
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3个回答

沧海依然 沧海依然
腐竹炒红椒，先焯水去豆腥味，快火炒香蒜末，下腐竹、红椒翻炒，加盐调味。
发布于 2025-05-07 20:42 回复
诗伟 诗伟
腐竹炒红椒的关键在于腐竹的提前泡发和红椒的新鲜，以及火候的控制。先将腐竹泡软切丝，红椒去籽切条，热锅凉油先下红椒快速翻炒至断生，再加入腐竹继续翻炒至均匀上色，调味后即可出锅。
发布于 2025-05-07 20:42 回复
... ...
腐竹炒红椒要选用优质腐竹和新鲜红椒，先煸炒腐竹至金黄，再加入红椒翻炒，调味时加入少许盐、酱油和鸡精，大火快炒，保持色泽鲜艳，口感鲜嫩。
发布于 2025-05-07 20:42 回复

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