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广州清远炒茶怎么炒

想请教广州清远炒茶的具体炒法,比如火候、翻炒频率等要点,有没有特别的注意事项呀？ 显示全部
想请教广州清远炒茶的具体炒法,比如火候、翻炒频率等要点,有没有特别的注意事项呀？
长白山侯爵 2025-05-06 04:05

回答数 4 浏览数 6
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4个回答

阿甘同学 阿甘同学
广州清远炒茶，热锅下鲜叶，快速翻炒至萎蔫，散发清香，控制火候与时间，使茶叶成形、香气透发。
发布于 2025-05-06 04:03 回复
关仁隐仕 关仁隐仕
广州清远炒茶，首先选用优质的茶叶，然后将其放入锅中，用中小火慢慢翻炒。在炒的过程中，要不断加水，保持茶叶的湿润度，同时用木铲或铁铲进行搅拌，使茶叶受热均匀。最后，当茶叶变得干香时，即可出锅。
发布于 2025-05-06 04:04 回复
ZK_Kevin ZK_Kevin
广州清远炒茶需备茶叶、铁锅。炒制时，先杀青，再揉捻，后炒干。控制火候，翻炒均匀，色泽翠绿，香气浓郁。
发布于 2025-05-06 04:04 回复
青鸟殷情 青鸟殷情
广州清远炒茶需先用高温翻炒茶叶，使其香味挥发。再中火炒制，均匀翻动至微焦，锁住香味。注意火候，炒制过程中适度冷却翻炒至熟。
发布于 2025-05-06 04:04 回复
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