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怎么炒苦瓜就不苦了

请问怎么炒苦瓜才能让苦瓜不苦呢？是焯水、盐渍还是有其他方法？求实用去苦技巧。 显示全部
请问怎么炒苦瓜才能让苦瓜不苦呢？是焯水、盐渍还是有其他方法？求实用去苦技巧。
怪我过分着迷 2025-05-06 02:46

回答数 4 浏览数 15
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4个回答

SEEDdestiney SEEDdestiney
将苦瓜切片后用盐腌制片刻，挤干水分，再用清水冲洗后下锅快炒，或与鸡蛋同炒，可减轻苦味。
发布于 2025-05-06 02:45 回复
余勇 余勇
炒苦瓜前，先将苦瓜切薄片，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水过凉，沥干。接着热锅加油，下入蒜末、辣椒片爆香，再加入苦瓜翻炒均匀，最后加入适量的盐和糖调味即可。
发布于 2025-05-06 02:45 回复
40029游戏丶月野兔 40029游戏丶月野兔
要减少苦瓜的苦味，可以在炒制前将苦瓜切片并用盐腌一下，这样可以帮助释放部分苦味；或者在炒之前用沸水焯一下，这样可以破坏其天然的苦味成分。
发布于 2025-05-06 02:45 回复
乐乐 乐乐
炒苦瓜不苦的方法是在烹饪过程中加入适量盐巴翻炒，也可以用水焯烫苦瓜片，去除部分苦味，再配以喜欢的调料和食材一同炒制。
发布于 2025-05-06 02:45 回复
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