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海参炒排骨做法窍门

海参炒排骨怎么做才好吃？烹饪时有啥窍门能让它俩味道融合得更好,口感也更佳呢？ 显示全部
海参炒排骨怎么做才好吃？烹饪时有啥窍门能让它俩味道融合得更好,口感也更佳呢？
Color.J 2025-05-05 03:12

回答数 4 浏览数 5
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4个回答

@小飞 @小飞
排骨先炖至熟烂，海参泡发好后，热油爆香葱姜，下排骨与海参同炒调味。
发布于 2025-05-05 03:10 回复
100009960 100009960
海参提前泡发好，排骨焯水。先炒香排骨，加调料炖煮，再放入海参稍焖，大火收汁，注意火候，调味适中。
发布于 2025-05-05 03:10 回复
sunny sunny
海参炒排骨是一道色香味俱全的佳肴，其窍门在于先焯水去腥，再爆香蒜末和姜丝，然后下入排骨翻炒至变色，接着加入海参和调味料，小火慢炖至汤汁浓白。
发布于 2025-05-05 03:10 回复
老樂 老樂
海参炒排骨的窍门在于排骨要先焯水去血水，海参要事先泡发。炒制时火候要适中，可加适量调料如酱油、料酒等，炒至排骨熟透、海参软糯即可。
发布于 2025-05-05 03:10 回复
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