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炒冬瓜有泡沫怎么回事啊

炒冬瓜时出现泡沫,是怎么回事？是冬瓜没处理干净还是烹饪方法问题？有知道的吗？ 显示全部
炒冬瓜时出现泡沫,是怎么回事？是冬瓜没处理干净还是烹饪方法问题？有知道的吗？
凉茶凉 2025-05-05 00:23

回答数 3 浏览数 16
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3个回答

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炒冬瓜有泡沫，可能是油不纯或冬瓜含皂苷，遇热产生泡沫，可先焯水或换纯净油。
发布于 2025-05-05 00:21 回复
芸菲菲菲菲 芸菲菲菲菲
炒冬瓜时出现泡沫可能是由于冬瓜本身含有一定量的淀粉和水分，在高温下会形成小气泡。这些气泡在烹饪过程中被加热而破裂，从而产生泡沫状的外观。
发布于 2025-05-05 00:21 回复
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炒冬瓜时出现泡沫是因为冬瓜本身含有一些黏液质，这些黏液质在加热过程中会形成泡沫。属于正常现象，不会影响冬瓜的营养和口感。
发布于 2025-05-05 00:21 回复

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