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红薯怎么炒才不会糊锅

请问红薯怎么炒才能避免糊锅呀？是要先处理一下红薯,还是掌握好火候和油温呢？求分享经验。 显示全部
请问红薯怎么炒才能避免糊锅呀？是要先处理一下红薯,还是掌握好火候和油温呢？求分享经验。
赵府小哥 2025-05-02 06:05

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2个回答

曾译之 曾译之
红薯在炒制时，应先切成薄片或丝状，用水泡一下以减少水分，这样可以减少粘锅的几率。火候不宜过大，可先用中小火慢煎，待表面微焦后再翻面，避免直接大火导致糊锅。
发布于 2025-05-02 06:04 回复
账号被盗 账号被盗
炒红薯时，先用小火预热锅体，再加油润锅，保持火力均匀，勤翻炒，可避免红薯糊锅。若红薯表皮有水，需先擦干再下锅，以减少粘锅风险。
发布于 2025-05-02 06:04 回复

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